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青山ハッピー研究所 ハピ研

「人がしあわせを感じるモノやコトって、何だろう?」衣・食・住・美など生活に密着したテーマでその答えを考える“しあわせ探しの情報サイト”

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『TokyoWalker EXCLUSIVE 好きさ〜沖縄』

タイトル
TokyoWalker EXCLUSIVE 好きさ〜沖縄
発行
(株)角川書店
体裁
A4変型 166ページ
価格
552円(税別)

「食」×「健康」×「しあわせ」=「沖縄」という発想で実現した雑誌Tokyo Walkerとのコラボレーション企画。ただのリゾートに終わらない沖縄の魅力を深く掘り下げた、旅のスタイルと食文化を伝える一冊。

 毎年実施している「食と健康」に関する調査のとして、「長寿のイメージがあり健康的な伝統食のある沖縄県において、“食と健康”の意識や実態はどうなっているのか」を首都圏と比較するべく調査しました。調査結果では驚くほどの首都圏との差は出てきませんでしたが、伝統的な健康食を口にしている様子はうかがえました。そして、私達が漠然と抱いている沖縄に対するイメージについてもあわせて調査しましたが、「健康」と「しあわせ」がイメージされる県として、沖縄県が群を抜いて第1位になりました。

 そのような中、まさに自分達の研究テーマである「健康」「しあわせ」あるいは「食」を大切にする地域といえる沖縄県を題材に、これまでの成果を情報発信したいと考えていた私達と、時を同じくして、沖縄に関する情報をやや深みのある大人の情報誌として発信したいと考えていたTokyo Walkerとがコラボレーションしました。

 特集記事の一つ「沖縄ヘルシーフードガイドブック」の中では、当研究所のアンケート調査結果をふんだんに使用し、日頃から「食」や「健康」をテーマに情報交換をしている小泉武夫さん(東京農業大学教授)に沖縄のスローフードに関する対談をしていただきました。

内容紹介

  • HIROMIX 撮り下ろし沖縄離島写真集
  • 沖縄離島体験ルポ〜旅のカタチ
  • 沖縄ヘルシーフードガイドブック
  • 本島を極める〜沖縄すば・泡盛・琉球民謡
  • 東京の沖縄料理店23