- キレイにうれしい雑穀パワー
- ~生活に雑穀をとりいれてみませんか_
- 開催日時
- 2016年6月1日(水)15時~、18時半~
- 講師
- 日本雑穀協会認定 雑穀クリエーター 梶川愛 先生
- このイベントは
終了しました
本日のイベントは、『"キレイに"うれしい雑穀パワー』です
雑穀はミネラルやビタミンがたっぷりで、小さな粒の中にはココロとカラダにうれしい成分が豊富に含まれています☆
このイベントは、雑穀クリエイターの講師から、雑穀の栄養面のお話や簡単なレシピを学ぶ、初めての方向けの雑穀基礎講座です
3ヶ月に1回、定期的に開催しているイベントですが、本日もたくさんの方にご参加いただいています
講師は、日本雑穀協会認定 雑穀クリエイターの梶川愛(めぐみ)先生です
梶川先生は、雑穀のレシピ開発や各地で料理教室などで講師を務めていらっしゃいます
「雑穀レシピコンテスト」で年間最優秀賞を何度か受賞されていますよ。
まずは皆さん「雑穀」とは、よく耳にするけれど、具体的にはよくわからない・・・という方多くないでしょうか?
「雑穀」とは、日本人が主食以外に利用している穀物の総称です。
キビ・アワ・ヒエなどの他、大麦、そば、ゴマ、黒豆、玄米なども「雑穀」として広く扱うそうです
早速、雑穀の「キレイにうれしいポイント」を教えて頂きました
雑穀は、よく噛むことの効果として、唾液の分泌を促し口の中の抗菌効果が高まります。
抗菌効果が高まれば、体に害のある細菌が入りにくくなり、免疫力を高めると言われているそうです
また、雑穀には、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富に含まれ、全ての雑穀にはポリフェノールが含まれているそうですよ~
雑穀の色はポリフェノールなのだそうです。実際の雑穀も手に触れていただきました
本日は、アサヒグループ食品(株)の「スリムアップスリム スーパーフードキューブ」と「リセットボディ 雑穀せんべい」もご試食いただきました!!
「スーパーキフードキューブ」には、大麦、もちきび、もちあわ、ごま、黒豆、発芽玄米などの雑穀が含まれています。
「雑穀せんべい」は、発芽玄米、大麦、黒豆、黒ごま、黒豆などが含まれてますよ
皆さん、お味はいかがでしょうか??
それぞれの雑穀の特徴や栄養性やクッキングポイントなども教えていただきました
アワは、縄文時代から栽培されていた「ヒエ」と並ぶ日本最古の穀物と言われているそうです
肌荒れや日焼けした肌に、効果があると言われるパントテン酸も多く含まれています☆
ヒエは日本が起源と言われ「アワ」と共に日本最古の穀物です。
名前は「冷え」に耐える事に由来していると言われ、寒さに強く寒冷地や高地で栽培されています。
栄養的には、ミネラルなどの栄養成分が全体的にバランスよく含まれ、タンパク質には善玉コレステロールを高める作用があると言われているそうですよ
皆さん熱心にメモを取りながらお聞き下さっています
発芽玄米は、(ギャバ)GABAと呼ばれる有効成分が白米の10倍(玄米の3倍)含まれていて、これは、ストレスを抑えたり、高血圧の改善などの効果があると言われる、抑制性の神経伝達物質として働いてくれます
梶川先生曰く、「イライラするときは、発芽玄米=ギャバです笑」
その他にも、オオムギは食物繊維の質の良さ!ハトムギは、美肌効果や新陳代謝の促進!キノアは、昨年大ヒット「メイソンジャー・サラダ」でメディアなどでも紹介された栄養価の高い雑穀ですよ!21世紀の主要食になる?かも?など、種類ごとに丁寧に教えていただきました
また、雑穀を使った料理の紹介もしていただきました
「ひえと根菜のクリームコロッケ」や「たかきび入りキーマカレー」など、どれもとてもおしゃれで美味しそうでした
雑穀は、色があるので季節感を出すのにも使いやすいそうです
先生の「雑穀愛」が伝わり、また雑穀の魅力をより知っていただけるイベントでしたネ。
雑穀を手軽にとれる、「リセットボディ 雑穀せんべい」や「スリムアップ スーパーフードキューブ」もぜひお試しくださいね
今日をきっかけに、毎日の食卓に雑穀を楽しく取り入れてみてください
◇参考
アサヒグループ食品㈱ ホームページ (雑穀せんべい)
http://www.asahi-fh.com/sus/lineup/snack/senbei.html
梶川先生オフィシャルウェブサイト
http://zakkoku-megumi.com/