- ウイスキーセミナー 上級編
- ブレンダーになってみましょう♪
- 開催日時
- 2017年5月16日(火) 18:30~20:15
- 講師
- アサヒビール(株)マーケティング本部 ウイスキーアンバサダー 簑輪陽一郎 講師
- このイベントは
終了しました
本日のイベントは、『ウイスキーセミナー 上級編』でした。
本日もウイスキー好きの方々にご参加いただきました。
本日の講師は、アサヒビール(株)マーケティング本部、ウイスキーアンバサダーの簑輪講師です。
簑輪さんは、ウイスキーの名物講師でいらっしゃいます
本日のイベントの目玉は、数種類のウイスキーをブレンドして、マイウイスキー造りに挑戦していただきます。
まずは、ウイスキーの基礎知識の勉強です。
ウイスキーは、原料や蒸溜方法などで違いがあります。
大麦原料のモルトウイスキー、トウモロコシ等を原料としたグレーンウイスキー、モルトとグレーンをブレンドしたブレンデッドウイスキーなどです☆
今回は、それぞれのウイスキーの試飲を通して、ウイスキーの個性と魅力に迫っていきますよ
ウイスキーの語源はいくつかありますが、『命の水』の意味を持つ言葉がウイスキーの語源なんです!!
主食となる、穀物を原料にして造ったお酒を、昔の人々は大事にしていたんです!!
古くから、お酒は人間の精神や生命力と深い関わりがあるのですね。
ウイスキーは、穀物を原料とし蒸溜酒で、木樽で熟成させたお酒です。
今回は、樽で熟成される前の「余市未貯蔵原酒」をご試飲いただきました。
いかがでしょうか??
蒸溜したての蒸溜酒は、荒々しく飲みづらいお酒になっているといわれているそうです。
そんなお酒を人々は、3つの方法で飲み易く、美味しいお酒に変えたそうです
この3つの方法でできたお酒をご紹介していただきました。
そのお酒は、リキュールやジン、ウォッカ、ウイスキー、ブランデーがあります。
それぞれの違いについてもお話いただきましたよ☆
さらにウイスキーは、「ブレンド」するという技術を開発してより飲み易いお酒に変身しました
そんなウイスキーを本日はテイスティングしていただき、マイブレンドウイスキー造りに挑戦していただきます。
テイスティングの方法も伝授していただきました
なるほど・・・このようにテイスティングすると、より深くウイスキーの魅力を知ることができるのですね
マッサンのテイスティングスタイルについても写真を交えながらお話いただきました。
それでは、さっそくテイスティングしていただきましょう
今回は、ニッカの余市蒸留所と宮城峡蒸留所のモルトウイスキー5種類とグレーンウイスキーを試飲して頂きます。
☆シングルモルト余市 ウッディ&ヴァニリック
☆シングルモルト余市 ピーティ&ソルティ
☆シングルモルト余市 シェリー&スイート
☆シングルモルト宮城峡 モルティ&ソフト
☆シングルモルト宮城峡 フルーティ&リッチ
そして、グレーンウイスキーの
☆ニッカ カフェグレーン
をご試飲いただきました。
一つ一つの特徴をお聞きいただきながらテイスティングしていきます
それぞれ、香りや味など色々な特徴があったのではないでしょうか?!
皆さん、どのウイスキーがお好みでしょう??
それぞれのウイスキーがもっている魅力も教えていただきましたよ♪
ウイスキーの中には、ピート(草炭、泥炭)を感じるものもあります。
スモーキーな香りは、人間のDNAに好きな香りとしてインプットされているそうですよ
お待たせしました、それでは、ブレンダーに挑戦です
まず、5種類のモルトウイスキーを使って、ピュアモルトウイスキーを造りますよ!
それぞれの個性を考えながら、スポイドを使って量を量りながら一つのグラスに注いでいきます。
どうでしょう、お好みのブレンデッドウイスキーが出来たでしょうか
次は、出来上がったピュアモルトウイスキーにグレーンウイスキーを足していきます。
グレーンウイスキーを注ぐと、軽やかなライトなウイスキーに仕上がります。
ライトなブレンデッドウイスキーの見つけ方も教えていただきました。今後のウイスキー選びにご活用ください。
最後に、ニッカウヰスキーのブレンダーの仕事にも触れていただきました
本日は、イベントにご参加いただき有難うございました。
唯一無二のマイブレンドウイスキーのお味はいかがでしたか?
これからも、是非ともニッカウヰスキーのご愛顧、よろしくお願いします。
◇参考 ニッカウヰスキー ホームページ