- 「ワインとチーズの美味しい関係」
- Pretty 読者限定企画 ~試飲&試食付きイベント~
- 開催日時
- 2017年9月27日(水) 19:00~20:00
- 講師
- エノテカ㈱ 大阪店 ソムリエ 山崎大地 講師
- このイベントは
終了しました
本日のイベントは、Pretty 提携企画 『ワインとチーズの美味しい関係』でした・
今回は、大阪ではたらく女性を応援するフリーマガジン「Pretty」読者限定企画のコラボイベントです。
いつもと違って、女性ばかりで満席!とっても華やかな雰囲気のラボ・ガーデンです~
本日の講師は、エノテカ㈱ 大阪店 ソムリエ 山崎大地講師です。
今日はワインだけでなく、チーズについても詳しくていねいに教えて頂きます
「ワインは好きだけど、よくわからなくて・・・・・・」という方は多いと思います
今日はそんな皆さんに、エノテカの講師から、ワインの豆知識とテイスティングの方法、さらにチーズとの合わせ方もレクチャーして頂きますよ。
まずは、本日ご試飲のワイン「NV エスパス・スパークリング・ロゼ/ マイカス・デル・リマリ」で乾杯しました!
とてもさわやかなお味で、淡いピンク色がとっても華やかです
お味はいかがでしょうか?
ステキな笑顔がこぼれていました~
さて、チーズについてのレクチャーが始まりましたよ。
チーズは、大きく分けて2種類なのだそう。ナチュラルチーズとプロセスチーズ。
それぞれの作り方から、違いについて教えて頂きました
例えば、ナチュラルチーズの中にも、モッツァレラ・カッテージなどのフレッシュタイプ、ゴルゴンゾーラ・ロックフォールなどの青カビタイプ、白カビタイプ、セミハード/ハードタイプ、超ハードタイプ、その他にもウォッシュタイプや山羊の乳から作るシェーブルタイプなどがあるそうです
それぞれのチーズに合うワインの種類なども教えてくださいました
でも合わせ方、難しいな~って思った時は、一番おすすめなのが、「ワインとチーズの産地を合わせてみる」のだそう。これは、まず間違いないそうですよ。
山崎さん曰く、「熟成し過ぎるチーズ以外は、どんなタイプのチーズも、ワインに合います。もちろん好みの違いはありますので、まずはいろいろマリアージュを試してみて頂けるといいですよ」
今日は、5種類のチーズをご用意して、ワインとのマリアージュを楽しんでいただきました!
山崎講師、とっても丁寧に教えて下さいましたよ
その他ご試飲のワインは、白ワインは「2015 モンテス・クラシック・シャルドネ / モンテスS.A.」、赤ワインは「2016 アラス・デ・ピルケ・カルメネール / アラス・デ・ピルケ」でした
お好きなマリアージュはありましたか?
最後に、ワインショップエノテカ大阪店からのプレゼントをジャンケン大会で
「ワインはどの程度冷やしたらいいのですか?」
「冷蔵庫なら2時間程度がおすすめ。氷水に入れて冷やすと15~20分程度で冷えますよ。白だけでなく、赤でも冷やして美味しいワインもありますよ~」なるほどとっても勉強になりました
本日の「Pretty」提携企画イベント、いかがでしたでしょうか?
これからも、「Pretty」・「エノテカ」・「アサヒ ラボ・ガーデン」をよろしくお願い致します
次回も、人と人とのつながりを大切にする、「Pretty」企画ならではの楽しいコラボイベントをご期待くださいね