- ビールを知って、美味しくビールを飲もう
- 第3弾 こんなビールがあったんだ!!
- 開催日時
- 2017年11月8日(水)18:30~20:00
- 講師
- 元アサヒグループホールディングス㈱ 副社長 川面克行 講師
- このイベントは
終了しました
本日は、人気のシリーズイベント「ビールを知って美味しくビールを飲もう」です
今日もたくさんの方にご参加いただきました~
講師は、アサヒグループホールディングス㈱ 社友(前副社長) 川面(カワツラ)克行講師です
川面講師のこのシリーズイベントは、今回で3回目です
第1弾は、「ガラパゴス化しつつある日本のビール産業」
第2弾は、「お酒に強い、弱いは遺伝から」
をテーマにお話いただき、ご参加の皆様から、大変好評を頂きました
今日のテーマは「第3弾 こんなビールがあったんだ!!」です。
まず初めに、ビール製造工程のおさらいをしました
原料→粉砕→仕込→発酵→濾過→装製
知っているようで、知らない工程を簡潔に分かりやすく教えて頂きましたよ~。
川面講師曰く、「上面発酵、下面発酵、こんなの覚えなくていいですが、ここはビール製造にとって、大変重要なポイントなんですよ」
ちょっと製造技術の専門的分野のお話ですが、面白くて、引き込まれて行きますよ~
まず最初は、アサヒ スーパードライで乾杯です!と言っても、今日は全部で11種類のビールを少しずつお試し頂くので、ちっちゃなカップで乾杯ですが
さて、ここから、ビール会社における酵母の分類方法を教えていただき、その分類別で、今日はスーパードライの他10種類の外国産のビールを順番に説明を加えながら、飲み比べを行いました
まずは、下面発酵の淡色ビール【ピルスナー系】を3種類。
ピルスナーウルケル(チェコ) / ビットブルガー(ドイツ) / ベック(ドイツ)
それぞれ、味や色、風味を比べました。川面講師は、ビットブルガーがお好きなのだとか
お味はいかがでしょうか?
それぞれのビールの味を、参加者の方にも表現して頂きますよ。
アルトビールは、「香ばしい」「木の香りがする」などいろいろご意見が出ましたよ
どのビールがお好きかお聞きして行きます~。
ヒューガルデン(ベルギー) / シュナイダー(ドイツ)。
甘くいい香りがしますよね~。でも中には「ちょっと消毒液のようなにおいも・・・」とのご意見も
続いて上面発酵の濃色を4種類。これは全てベルギービールですよ
トラピストビールと呼ばれる、認められた修道院でのみ造られたビール、シメイブルー / オルヴァル。
それぞれ、飲み比べると、本当に味・風味・後味が違うものですね!
これがビール?と不思議に思うようなタイプもありましたよでも有名銘柄なんですって!
銘柄とコップをキレイに並べて下さっている方もいらっしゃいました
ホント色も違いますね!皆さん、熱心にメモを取ったり、写真を撮ったりされていました
最後は、ランビック系ビールのフランボワーズ / クリーク。
これは、色がワインっぽいキレイなラズベリーカラーです!
酸味と甘みがあって、お味もワインに近い様な??
世界には本当にいろんなビールがあるもんですね
お好きなタイプや銘柄が、よく分かった!というお声も聞こえてきました。
川面講師の「ビールを知って、美味しくビールを飲もう」イベントは、今回で一旦終了です。
これからも、適正飲酒量を守って、いつまでも、美味しく楽しく長~く、ビールをお愉しみくださいね