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イベントの報告

"キレイ"にうれしい雑穀パワー~生活に雑穀をとりいれてみませんか~
開催日時
2017年11月22日(水)18:30~19:45
講師
日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター 梶川 愛 講師
このイベントは
終了しました

投稿日:2017年11月22日 19:45 投稿者:みやも カテゴリー: 成人

本日のイベント『"キレイ"にうれしい雑穀パワー~生活に雑穀をとりいれてみませんか~』です音符

本日二回目は、お足元があやしい中、多くの方にご参加いただきました~lovely

IMG_8136.JPG雑穀には、ミネラルやビタミンなどがたっぷり含まれていて、ココロとカラダにうれしい成分が豊富ですひらめき

このイベントでは、そんな雑穀のヒミツに迫っていきますよ。

講師は、雑穀クリエイターの梶川愛(めぐみ)さんですひらめき

梶川先生は、雑穀のレシピ開発や雑穀の商品開発協力、各地でセミナーや料理教室等をされています。

また、「雑穀レシピコンテスト2013,2014」年間最優秀賞を受賞されていますよ。

自己紹介のスライドの写真を、「自分の中では写りのいいのを選んで貼ってます~(笑)」

大阪生まれの大阪育ち、ユーモアいっぱいの梶川先生ですlovely

IMG_8158.JPGアサヒ ラボ・ガーデンでは2012年からこの雑穀イベントを開催していますが、

初めのころは、雑穀を食べたことがある・食べる習慣のある人はごくわずかでした。

今回は、参加された方のほとんどが雑穀を食べたことがあるということで

わずか5年ほどの間で、急速に私たちの食生活に雑穀が広まっていることがわかりますねhappy01

しかし、雑穀とは?と聞かれると、よく分かっていない・・・という方も多いと思います汗1

雑穀とは・・・日本人が主食以外に利用している穀物の総称なのだそうですconfident

キビ、アワ、ヒエなどのほか、大麦、そば、キノア、アマランサス、豆類、ゴマ、黒米、赤米、玄米なども雑穀として広く扱っているということです。

今日は、色々な種類の雑穀にも実際に触れていただきましたよ。

梶川先生がご自宅で育てられた、先生曰く「かわいくて仕方ない(笑)」雑穀の穂も、見せていただきましたsign01

IMG_8186.JPGIMG_8189.JPG早速、キレイにうれしい雑穀のポイントを教えて頂きましたライト

3つのポイントがありましたhappy01

どれも「なるほど~。」なかなか知ることの出来ないポイントで、とても勉強になりました。

特に「よく噛む事の効果」については、めちゃくちゃ納得のお話でした。

先生が一人ランチ中にされている「人のそしゃく回数ウォッチング?!」のお話、笑いましたが、実際自分もそんなに噛まずに食べているのかも・・・汗1と思いましたね。。。。

日頃あまり噛まない方も、白飯に雑穀のもち麦を3割ほど混ぜるだけで、そしゃく回数も約3割増しになるということhappy02 ぜひ試してみたいですね!

本日は、アサヒグループ食品㈱の商品、「リセットボディ 雑穀せんべいシリーズ」のご試食と、「スリムアップスリム 5種のナッツ&タイガーナッツスムージー」を、牛乳か六条麦茶で召し上がって頂きましたよライト

「雑穀せんべい」は、発芽玄米・大麦・黒米・黒ごま・黒豆の雑穀が含まれています。

IMG_8059.JPGお味はいかがでしょうか?

お好みで豆乳などで試してみてもよさそうですよね~いいね

「タイガーナッツは、ナッツじゃないですよ!まぎらわしいですが、野菜なんですよ!」と先生happy02

知らなかった・・・・汗2

次に、それぞれの雑穀の特徴やクッキングのポイントも教えていただきましたひらめき

例えば、"アワ"の特徴は、疲労回復・免疫UP・肌荒れや日焼けした肌に効果があるといわれるパテントン酸の含有量が雑穀一多いそうですよライト

また、最近人気の"大麦"は、食物繊維の質が良く、含有量もとても多いそうで、便秘解消や腸内環境を改善する効果が期待できるのだそうですconfident

つい最近もテレビ番組で "大麦" 特集を放送していましたね。

大麦の中にも、丸麦・押し麦・もち麦・はだか麦・・・などの表示が有り、違いが分かりにくいかと思いますが、

もち麦・はだか麦は、大麦の【種類】の違い、

丸麦・押し麦は、【精麦方法】の違いなんですって!

加工の方法で、栄養価は多少変わってきますが、様々な加工をした商品が流通しているので、ご飯以外にも、スープやサラダなど幅広くメニューに取り入れる事が出来ますねひらめき

皆さん、とても熱心に受講しておられましたいいね

IMG_8181.JPGそしてアマランサスは、数ある雑穀の中でも一番小さくて、一番栄養価が高いものなんだそう。

こんなうれしい効果のある雑穀ですが、ビタミンAやC、必須アミノ酸のリジンなど足りない栄養素もあります。

ですので、お野菜などと一緒にお料理していただくことで、さらにバランスが良くなりますよ、と梶川先生さくらんぼ

また、21世紀の主食になるかも?とNASAが発表したキヌアのお話には、皆さん興味津々!

その他の雑穀の特徴も詳しくお聞きし、雑穀を使った料理のレシピや、雑穀の下処理方法についても教えていただきました目

そして「いくら身体によくても、美味しくなければ食べたくない!」という先生のオリジナル雑穀料理写真も、たくさん見せて頂きましたハート

色どりもキレイで、比較的簡単に出来るものが多く、すぐにでもトライ出来そうですね。

特に、これからの秋冬は、黒米を使って季節感を演出するのが、梶川先生おススメだそうライト

たかきび入りキーマカレーは、雑穀が苦手という男性も、気づかずに美味しく召し上がって頂けそうですねsmile

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もち麦とアンディーブのタルタルサラダなどは、おしゃれで美味しそう!!

さっそくお家でも試してみたくなりましたよ~smile

ご参加くださった皆さん、本日はいかがでしたでしょうか??

ココロとカラダにうれしい雑穀を是非、日々の生活にとり入れてみてくださいね~happy02

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◇ アサヒグループ食品㈱ スリムアップスリム ホームページ

  http://www.asahi-fh.com/sus/

◇ 梶川先生ホームページ

  http://zakkoku-megumi.com/