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微生物と発酵のチカラを学ぶ 研究情報誌 Kin's 微生物と発酵のチカラを学ぶ 研究情報誌 Kin's

ビールづくりに欠かせない酵母や、乳酸菌飲料「カルピス」をつくりだす乳酸菌。
私たちアサヒグループは、目には見えない小さないきもののチカラを借りて様々な商品をつくりだしています。微生物に秘められたチカラをひとつづつ解明し、豊かな食や健康を支え、さらには環境やエネルギーといった社会課題解決に貢献したい。
アサヒグループが取り組む、微生物や発酵に関する研究成果をご紹介します。

Kin's vol.22 最新号

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体脂肪を減らす乳酸菌
「ラクトバチルス・アミロボラスCP1563株」
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アサヒグループの乳酸菌研究により見いだされた、体脂肪を減らす効果のある独自の乳酸菌「ラクトバチルス・アミロボラスCP1563株」。今回は、乳酸菌の体に秘められたチカラとそれを最大限に引き出す秘策についてご紹介します。

アサヒグループの乳酸菌研究により見いだされた、体脂肪を減らす効果のある独自の乳酸菌「ラクトバチルス・アミロボラスCP1563株」。今回は、乳酸菌の体に秘められたチカラとそれを最大限に引き出す秘策についてご紹介します。

CONTENTS
  • 3分でわかる4コマまとめ
  • ●Topic 1

    「乳酸菌CP1563株」のチカラとそれを最大限に引き出す秘策とは!?

  • ●Topic 2

    脂肪をコントロールする2つのしくみと食品成分が脂肪に効くアプローチ

  • ●Topic 3

    体脂肪を減らし、メタボ予防にも効果あり!?「乳酸菌CP1563株」に秘められたチカラを大公開!

  • 巻末インタビュー 担当研究員の思い

Kin's [別冊]乳酸菌なんでもQ&A BOOK(改訂版) Kin's [別冊]乳酸菌なんでもQ&A BOOK(改訂版)

Kin's [別冊]乳酸菌なんでもQ&A BOOK(改訂版)
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私たちにとって身近な“乳酸菌”についての素朴な疑問にお答えします!
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私たちにとって身近な微生物の一つである乳酸菌。近年では乳酸菌の健康効果に関する研究がすすめられ、整腸効果のほか、アレルギー抑制作用、インフルエンザ予防効果、美肌効果、脂肪燃焼効果など、様々なはたらきが報告され、そのメカニズムについても少しずつ解明されてきています。“乳酸菌は生きていないと効果がない”というのはもう古い!?
乳酸菌についての素朴な疑問にお答えします。

私たちにとって身近な微生物の一つである乳酸菌。近年では乳酸菌の健康効果に関する研究がすすめられ、整腸効果のほか、アレルギー抑制作用、インフルエンザ予防効果、美肌効果、脂肪燃焼効果など、様々なはたらきが報告され、そのメカニズムについても少しずつ解明されてきています。“乳酸菌は生きていないと効果がない”というのはもう古い!?
乳酸菌についての素朴な疑問にお答えします。

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  1. Vol.21 2116年10月発行

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    「ラクトノナデカペプチド」

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  2. Vol.20 2016年7月発行

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  3. Vol.19 2015年11月発行

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  4. Vol.18 2015年9月発行

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  5. Vol.17 2015年7月発行

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  6. Vol.16 2014年11月発行

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    アトピー症状の緩和やインフルエンザ予防効果を確認!「L-92乳酸菌」のヒミツにせまる!!

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  7. Vol.15 2014年9月発行

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    お腹の調子を整え、ストレスを緩和させる「プレミアガセリ菌CP2305」!!

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  8. Vol.14 2014年8月発行

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  9. Vol.13 2014年7月発行

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  10. Vol.12 2013年8月発行

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    • 家畜の健康に役立つ
      微生物
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  11. Vol.11 2013年4月発行

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    • アレルギーと乳酸菌
      〜続編〜
    • “すんき”と乳酸菌
    • ヒトのカラダに良い成分を作る乳酸菌
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  12. Vol.10 2012年9月発行

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    • 手作り発酵食品と微生物
    • らっきょうと乳酸菌
    • 「カルピス」のおいしさは酵母の作る香りが決め手!?
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  13. Vol.09 2012年5月発行

    Vol.09 2012年5月発行
    • アレルギーと乳酸菌
    • みそづくりと麹
    • 血管年齢を若返らせてくれる乳酸菌の力って何!?
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  14. Vol.08 2011年12月発行

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    • ノーベル賞と乳酸菌
      〜自然免疫と獲得免疫〜
    • 発酵物語 キムチと乳酸菌
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  15. Vol.07 2011年9月発行

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    • 美容と乳酸菌
    • 琉球泡盛
    • おなかのなかで乳酸菌が働くとはどういうこと?
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  16. Vol.06 2011年6月発行

    Vol.06 2011年6月発行
    • 食中毒と腸内有用菌
    • パン作りと乳酸菌
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  17. Vol.05 2011年6月発行

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    • チーズと乳酸菌
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  18. Vol.04 2010年12月発行

    Vol.04 2010年12月発行
    • 動物は腸内菌と生きている
    • 石川県のなれずしといずし
    • インフルエンザと戦う乳酸菌の研究
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  19. Vol.03 2010年8月発行

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    • おなかのなかの菌はどこから来るの?
    • 高知に伝わる乳酸菌発酵のお茶
    • 記憶力を高める乳酸菌の研究
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  20. Vol.02 2010年5月発行

    Vol.02 2010年5月発行
    • 肥満と乳酸菌
    • 手作りヨーグルトの巻
    • 自前の乳酸菌を増やす新しい方法とは!?
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  21. Vol.01 2010年2月発行

    Vol.01 2010年2月発行
    • インフルエンザと乳酸菌
    • 「カルピス」を手作りしてみた!
    • ストレスをやわらげる乳酸菌がある!?
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