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品質保証体制 品質保証体制

品質保証体制

グループ品質会議

国内の「グループ品質会議」は、アサヒグループホールディングス(株)、アサヒビール(株)、アサヒ飲料(株)、アサヒグループ食品(株)、アサヒカルピスウェルネス(株)の品質保証部長及び関連会社を含めた品質保証関係者が参加(2018年1月現在)し、アサヒグループホールディングス(株)の品質保証担当役員をトップに、品質保証部門が事務局を行い、2カ月に1度開催しています。

同会議では、グループ内の品質保証に関する方針・考え方、ノウハウの共有に取り組んでいます。主な取り組みは以下の通りです。

  • 品質保証に関する各種方針の策定・共有
    例:放射性物質の管理方針・管理体制など
  • 品質不具合の事例検討、同様事故防止・各社ノウハウの水平展開
  • リスク物質情報の共有とリスク管理(対応スタンス策定)
  • 品質保証に関する各種取り組み事例、ノウハウ共有
    例:食品安全マネジメントシステム取得に向けた取り組み、監査(QA点検)の項目など
  • グループ品質会議時のミーティング風景1
  • グループ品質会議時のミーティング風景2
グループ品質会議時のミーティング風景

品質監査

アサヒグループでは、アサヒグループホールディングス(株)の品質保証部門が主体となり、各社の品質保証部門と連携し、国内のグループ各社の本社・工場および外食店舗の品質監査を行っています。また、海外の事業会社においても、製造拠点(工場)を中心に品質監査を実施しています。
品質監査では、内部監査規程に定める監査基準に従い、品質システムの運用状況を確認しており、指摘事項の改善活動を通じて、グループ全体での品質向上に取り組んでいます。

国内の品質監査実績

内容
2014年 アサヒビール(株)工場、アサヒ飲料(株)工場、カルピス(株)本社・工場、アサヒフードアンドヘルスケア(株)工場、和光堂(株)本社・工場、天野実業(株)本社・工場、日本エフディ(株)本社・工場、アサヒフードクリエイト(株)
2015年 アサヒビール(株)工場、アサヒ飲料(株)工場、カルピス(株)工場、アサヒフードアンドヘルスケア(株)本社・工場、和光堂(株)本社・工場、天野実業(株)本社・工場、ニッカウヰスキー(株)本社・工場、(株)北海道ニッカサービス、アサヒフードクリエイト(株)、エノテカ(株)、(株)なだ万
2016年 アサヒビール(株)工場、アサヒ飲料(株)工場、アサヒグループ食品(株)本社・工場、和光食品工業(株)、(株)仙台ニッカサービス、エノテカ(株)、(株)なだ万、さつま司酒造(株)
2017年 アサヒビール(株)工場、アサヒ飲料(株)工場、アサヒグループ食品(株)本社・工場、アサヒカルピスウェルネス(株)本社・工場、日本エフディ(株)本社・工場、ニッカウヰスキー(株)本社・工場、アサヒビールモルト(株)本社・工場、(株)なだ万、アサヒフードクリエイト(株)

海外の品質監査実績

内容
2014年 オーストラリア:シュウェップスオーストラリア社(Payneham工場、Huntingwood工場、Welshpool工場、LOPA工場)、マウンテンH2O社(Albury工場)、インドネシア:PCIB社(Bukit Indah City工場)、TSP社(Pandaan工場)、カルピスインドネシア社工場
2015年 オーストラリア:アサヒビバレッジズ社(MacGregor工場、Ipswich工場、Moorebank工場)、インドネシア:AIBM社(Cicurug工場)、TSP社(Bogor工場)、PCIB社(Babadan工場)、マレーシア:ETIKA社(Meru工場)、ミャンマー:ALH社(Shwe Pyi Thar工場)、中国:北京ビール社、朝日緑源乳業社、朝日緑源農業社
2016年 オーストラリア:アサヒビバレッジズ社(Laverton工場)、ニュージーランド:インディペンデントリカーニュージーランド社(Papakura工場)、インドネシア:TSP社(Banjarmasin工場、Palembang工場)、マレーシア:エチカビバレッジズ社(Bangi工場)、エチカフレッシュミルクマニュファクチャリング社(Johor Bahru工場)、タイ:カルピス オソサファ社(Ayutthaya工場)、ミャンマー:アサヒロイヘイン社(Shwe Pyi Thar工場)
2017年 イタリア:ビッラペローニ社(Rome工場)、オランダ:ロイヤルグロルッシュ社(Enschede工場)、オーストラリア:アサヒビバレッジズ社(Welshpool工場、Tullamarine工場)、中国:北京ビール社、マレーシア:エチカデアリーズ社(Meru工場)、エチカフレッシュミルクマニュファクチャリング社(Johor bahru工場)、インドネシア:TSP社(Takalar工場、Kendal工場)、カルピスインドネシア社工場
  • 海外品質監査時のミーティング風景 海外品質監査時のミーティング風景
  • 海外の工場の現場査察風景 海外の工場の現場査察風景

食の安全保証技術の研究開発「グループ食の安全研究所」

アサヒグループでは、R&Dセンター内に「グループ食の安全研究所」を設置し、食の安全に関わる最新の分析技術を開発しています。その対象は、微生物・農薬・カビ毒・重金属・樹脂・放射性物質など多岐にわたっており、海外も含めたグループ全体の高度な品質保証体制を技術面から支えています。
お客様に「安全・安心」な商品をお届けするには「科学的な分析データ」による確かな保証が重要です。グループ食の安全研究所では、飛行時間型質量分析計(TOF-MS)やDNAシーケンサーなどの最先端装置による分析技術を開発すると共に、高度な技術力を活かしたグループ商品および原材料の品質保証も行っています。
また、国内だけでなく海外の学会においても情報収集と開発技術の発表を行い、食の安全に関わる最新情報や日々変化する世界動向を把握することで、アサヒグループのグローバルな品質への取り組みをサポートしています。

  • 食の安全保証技術の研究開発「グループ食の安全研究所」1
  • 食の安全保証技術の研究開発「グループ食の安全研究所」2

フードディフェンスへの取り組み

アサヒグループでは、食品工場でのフードディフェンス対応の考え方を示すガイドラインを策定し、マネジメント、ソフト、ハードなどの各方面でのリスク分析に基づいた継続的なマネジメントシステムの構築に取り組んでいます。

フードディフェンス活動では、従業員との信頼関係を構築(コミュニケーション、教育など)し、工場への入場管理、製造場内へのアクセス管理、製造場内への持ち込み物制限、薬剤管理など、ソフト、ハード両面での各種対策を取り組むことで、お客様に安心していただける活動を推進していきます。

品質マネジメントシステム認証取得状況

アサヒグループでは、それぞれの商品性に応じて、「ISO9001」、「HACCP」、「総合衛生管理製造過程認証」、国際的な食品安全マネジメントシステムである「FSSC22000」、「ISO22000」などの認証を取得し、品質確保・向上に取り組んでいます。

アサヒグループ生産拠点(自社工場)における品質保証マネジメントシステム認証取得状況(2018年1月1日現在)

国内

品目 社名 工場名 品質マネジメント
システム
ISO9001
認証取得状況
総合衛生管理
製造過程
認証取得状況
食品安全マネジメント
システム認証取得状況
酒類 アサヒビール 北海道
福島 FSSC22000
茨城 FSSC22000、JFS-C
神奈川
名古屋
吹田
四国
博多
ニッカ
ウヰスキー
北海道
弘前
仙台
栃木
西宮
門司
さつま司蒸溜蔵
サントネージュ
ワイン
工場(山梨県)
飲料 アサヒ飲料 富士山 FSSC22000
北陸 FSSC22000
明石 FSSC22000
六甲 FSSC22000
富士吉田 FSSC22000
群馬 FSSC22000
岡山 FSSC22000
カルピス 群馬 FSSC22000
岡山 FSSC22000
食品 アサヒグループ食品 茨城
大阪
栃木さくら FSSC22000
栃木小金井 FSSC22000
岡山 FSSC22000
和光食品工業 工場(長野県) FSSC22000
日本エフディ 工場(長野県) ISO22000

表中グレーの箇所は総合衛生管理製造過程の認証対象外の施設となります

海外

品目 社名 工場名 品質マネジメント
システム
ISO9001
認証取得状況
HACCP 食品安全マネジメント
システム認証取得状況
酒類 中国 北京ビール朝日有限公司 北京 ISO22000
オーストラリア Asahi Premium
Beverages
Laverton FSSC22000
ニュージーランド Independent Liquor New Zealand Papakura BRC
オランダ Koninkjike Grolsch Enschede FSSC22000
イタリア Birra Peroni Rome FSSC22000
Bari FSSC22000
Padua FSSC22000
イギリス Meantime Brewing Meantime
チェコ Plzeňský Prazdroj Plzen FSSC22000
Velke Popovice FSSC22000
Nosovice FSSC22000
スロバキア Pivovary Topvar Saris FSSC22000
ルーマニア Ursus Breweries Buzau FSSC22000
Brasov FSSC22000
Timisoara FSSC22000
ハンガリー Dreher Sörgyárak Dreher FSSC22000
ポーランド Kompania Piwowarska Poznan FSSC22000
Tychy FSSC22000
Bialystok FSSC22000
飲料 マレーシア Etika Beverages Bangi FSSC22000
Etika Dairies Meru ISO22000
Etika Fresh Milk Manufacturing Johor Bahru ISO22000
オーストラリア Asahi Beverages Tullamarine
Huntingwood
Goodna FSSC22000
Ipswich
Welshpool FSSC22000
Albury FSSC22000
The Better Drinks Renmark
ニュージー
ランド
Henderson
インドネシア PT CALPIS INDONESIA CALPIS INDONESIA
PT Etika Marketing Surabaya ISO22000
ベトナム Tan Viet Xuan Production JSC Ho Chi Minh City
タイ CALPIS OSOTSPA Ayutthaya
ミャンマー Asahi Loi Hein Shwe Pyi Thar
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CSR活動領域:環境
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