若武者育成塾 若武者BLOG

若武者BLOGとは?

若武者育成塾とは、地元の地域の環境・食の課題を考え、解決に向けて行動できる未来のリーダーを育てる高校生向けプロジェクト。このブログでは、若武者育成塾での合宿の様子や、参加した高校生が各地域において活動する様子をお伝えしていきます。

2017年09月

こんにちは。とちのうマリアージュのエレンです。

栃木県では、9月中旬より稲刈りが始まりました。
本校農場でも稲刈り実習が行われていましたよ。

そんな中、塩谷町のお米とそれを育んでいる名水・尚仁沢湧水の組み合わせがいかにすごいのかを実証するための1つ目の方法「食味検査(官能検査)」を実施しました。

お米の美味しさ...いわゆる食味を評価する方法には、炊飯したお米を人間の五感によって評価する「食味官能検査」と、米の旨味などを機器で測定して食味を推定する「成分検査」があります。
私たちは、老若男女・様々な分野の専門家などの食味検査データを集めて、その結果を商品に付加させたいと考えています。
その練習を行いました。

昨年収穫した学校のお米+水道水(①)を基準として、塩谷町の新米+尚仁沢湧水(②)、さらには塩谷町の古米+水道水(③)を比較してもらいました。

先生方や生徒達45名に参加して頂き、その結果は...細かい分析はまだしていませんが、総合評価で②が+2.1(かなりよい)。
③が+1.1(よい)という結果でした。

学校のお米は惨敗でした。
でも、それだけ塩谷町のお米がすごいのかと推察しました。

今後は小学校か中学校にて、子ども達のデータを取りたいと思います。

170928栃木2①.jpg
3種のお米の食べ比べ。
「③(学校の古米+水道水)が一番うまい!間違いない!!」と豪語する男子もいました(笑)

170928栃木2②.jpg
評価項目は、外観・香り・味・粘り・硬さ・総合評価の6つです。

170928栃木2③.jpg
カッシーの評価はいかに???
ちなみにカッシーのおうちはお寿司屋さんなので、シャリにはうるさいのかな???

  • お米の美味しさってどうやって決めるの?

  • 栃木県立栃木農業高等学校

  • 2017.09.28

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こんにちは。とちのうマリアージュのくるみちゃんです。

8月のイベント時に名刺を渡した方から「町長に渡しておくよっ!」と言われ、内心「ほんとかな~」なんて思っていたら、なななんと学校に塩谷町の見方(みかた)町長さんから連絡がありました。

「町のためにいろいろありがとう。ぜひお会いしたいですね」とのラブコールに感激!
私たちは再び町役場訪問を行いました。

町の情報や自然環境のこと。本当になんでも知ってらっしゃる町長さんで、私たちにもいろいろなことを教えてくださいました。
「○○のことならここに行けばいいよ...ビッポッパ(電話)」という感じで、次から次へとアドバイスしながら町の方々を紹介していただきました(笑)

地域への想いを持って、それを誰かに伝える。
そしてその想いがつながっていく(つなげていく)ことが、地域を結びつけていく一番のカギなのかもしれません。
見方町長さんから学んだことでした。

170928栃木①.jpg
塩谷町らしい見方町長さん。しおや愛に溢れていました。

170928栃木②.jpg
町長さんにご紹介していただき、その足で見学に伺った杉山農場さん。
知る人ぞ知る、幻のお米「龍の瞳」をご説明していただきました!

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塩谷はもう稲刈りも終盤戦。店頭には新米が並んでいました。
塩谷のために私たちにできることとは・・・ますます焦る今日この頃です。

コメント♪
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◆塩谷町の町長さんをはじめ、現地で必死に取り組んでいる方たちの "ことば"
にはチカラがあって沁みますね~。
それにしても、直接 町長さんの話しを聞ける機会ができるなんて・・・ 名刺効果はスゴイね!

夏合宿でも話していた、塩谷町のお米と尚仁沢湧水の相性を実証するための
「食味検査」もおこなったようですし、順調ぶりが伝わってきます。

自分たちで描いた夢(目標)にむかって、更に突き進んでいきましょう!

来る訪問を楽しみにしています!!

TAたけさん

  • 人とつながる→地域と結びつく。

  • 栃木県立栃木農業高等学校

  • 2017.09.28

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9月24日の日曜日にJAさんを訪問し、試作会を行いました。

10月14日の空の日イベントでは私たちが考案した"ライスバーガー"を
JAさんに製造していただくことになり、その打ち合わせも兼ねて
一緒に調理しました。
また、ライスバーガーの他にもお惣菜を作っていただくことになりました。
料理に慣れていないため、大変なことも多かったですが
改善点も見つかり、本番の流れなど具体的なイメージを
掴むことができました。

イベント当日までに準備することがまだまだたくさんありますが、
最後まで気を抜かずやり抜きたいです!

170928宇部①.jpg
ベジミートを使ったライスバーガー

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焼く行程に難しさを感じました

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JAさんが作ってくださった 白和えコロッケ と 山口の郷土料理 けんちょう

  • JAさんとの試作会

  • 山口県立宇部高等学校

  • 2017.09.28

  • 9月24日の日曜日にJAさんを訪問し、試作会を行いました。10月14日の空の日イベントでは私たちが考案した"ライスバーガー"を...

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こんにちは!事務局のあさです。

アサヒ若武者育成塾参加メンバーにはブログでのタイムリーな活動報告に加え、毎月、活動レポートの提出をお願いしています。

島根県立吉賀高等学校より8-9月活動レポートが届きましたので、ご覧ください!

8-9月活動レポート(吉賀高等学校).doc

  • 島根県立吉賀高等学校8-9月活動レポート

  • 島根県立吉賀高等学校

  • 2017.09.28

  • こんにちは!事務局のあさです。アサヒ若武者育成塾参加メンバーにはブログでのタイムリーな活動報告に加え、毎月、活動レポートの提出...

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こんにちは!甲府第一高校のまなです。

9月23日に私たちの学校でブランドフォーラムが行われました!
ブランドフォーラムでは、様々な方向で活躍する4人のシンポジストにお越しいただき、その方々と私達生徒で「イノベーション」をテーマに議論しました。
一高SGHの2大イベントの1つです。

シンポジストとして副知事さんにも来ていただいたので、広島県の庄原市では獣害対策パンフレットを作って配布している、ということを伝えたところ、山梨県の森林課でもぜひ行いたいと言ってくださいました。

庄原市で学んだことが少しずつ成果となっています!

170928甲府①.jpg
副知事さんと記念撮影!!

  • 獣害対策パンフレットを副知事に提案しました!

  • 山梨県立甲府第一高等学校

  • 2017.09.28

  • こんにちは!甲府第一高校のまなです。9月23日に私たちの学校でブランドフォーラムが行われました!ブランドフォーラムでは、様々...

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5日は学園祭の振り替え休日に高津川の下流(日原から益田)、15日は放課後に高津川の上流(柿木から蔵木)の水質調査をしました。

川から水を取ってきて、水のにおいや色を見たり、パックテストをしました。
電気伝導率や溶存酸素量も調べました。

これからも毎月調査します。

170927吉賀①.jpg
高津川から水をとっている様子です。

170927吉賀②.jpg
パックテストをしています。

170927吉賀③.jpg
パックテストの結果が出るまで待っています。

コメント♪
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◆高津川の全長、約81KMの源流から河口までの水質調査(2日間)御疲れ様です。
 水質調査結果は今後の評価のひとつの基礎数字です。
 大変ですが、立派なことです毎月、頑張って実施してください。
 よろしく、お願いします。
 TA つくし

  • 9月水質調査

  • 島根県立吉賀高等学校

  • 2017.09.27

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9月22日に空の日イベントで参加いただく
レストラン2つに訪問しました!

サンマルノさんと ビストロナオさんです。

私たちの地元でも有名なフレンチとイタリアンのレストランなので
訪問するときはとても緊張しました。
シェフの御二方は優しい方でなごやかな空気でイベントの計画をたてることができました!!
本番が日に日に楽しみになってきてます。

170927宇部①.jpg
ピザの試食をした時の写真です。
シェフが目の前で作ってくれました

170927宇部②.jpg
もう1つのレストランへ訪問した時の写真です

170927宇部③.jpg
ピザを美味しそうにたべる坂田さん

コメント♪
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◆こんにちは、TAのあーさーです。
ついにブログ投稿が来ましたね、待っていました!!
若武者夏合宿で学んだ「周りを巻き込む事」が実践されていてすごく嬉しく感じています。

フレンチとイタリアンのお店に協力を依頼・・・いったいどんな料理が出てくるのか期待が膨らみます!
空の日イベントも参加しますので楽しみに待っていますね~。

  • レストラン訪問

  • 山口県立宇部高等学校

  • 2017.09.27

  • 9月22日に空の日イベントで参加いただくレストラン2つに訪問しました!サンマルノさんとビストロナオさんです。私たちの地元...

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こんにちは、熊本県立牛深高校のはるちゃんです。
9月13日にあおさを使ったレシピを考え、実際に作ってみました。

170925④牛深.jpg

今回作ったのは、アオサのクリームパスタ、アオサとアサリのパスタ、アオサともやしのナムル、アオサのシフォンケーキ、アオサのアイスクリームです。

170925⑤牛深.jpg
パスタを作ってます。

170925⑥牛深.jpg
私はシフォンケーキを作りました。

170925⑦牛深.jpg

アオサの料理の完成です。
ヒゲ先生にも試食してもらいました。
ヒゲ先生はどれもおいしいと言って食べるので何の参考にもなりません。

170925牛深⑧.jpg

シフォンケーキはアオサの風味があまり感じられなかったのですが、
アオサの風味が強い方がいいという意見だけでなく、アオサ感がない方がいいという意見もあったので、人それぞれであることがわかりました。

アオサアイスは賛否両論の問題作でした!
パスタやナムルはアオサの量を調節することでアオサの風味を生かせるとわかりました。

今後もおいしいアオサ食品の開発頑張ります!!

コメント♪
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◆お久しぶりです!
楽しそうな様子が伝わってきてこちらまで嬉しくなりました。

おいしそうな料理がいっぱいできましたね。
ただ、問題作のアイスもちょっと食べてみたい...
シフォンケーキのコメントにもありましたが、
様々な人の意見を聞くのは大切なことですよね。
これからもどんどんチャレンジしてみてください!

TAあらまっきー(皆の影響で最近アオサのお味噌汁にハマっています)

  • アオサレシピ研究

  • 熊本県立牛深高等学校

  • 2017.09.25

  • こんにちは、熊本県立牛深高校のはるちゃんです。9月13日にあおさを使ったレシピを考え、実際に作ってみました。今回作ったのは、...

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こんにちは、熊本県立牛深高校のいーちゃんです。

8月22日に、アオサ料理の開発の参考に、地元のお土産店で販売されているアオサ商品の試食会を行いました。
試食したものは、アオサ入りかりんとう・アオサせんべい・アオサかまぼこ、アオサのインスタント味噌汁、アオサのふりかけです。
試食には私たちのクラスメイトにも協力してもらいました。

170925牛深①.jpg

170925牛深②.jpg

実際に試食してみて、どの商品もおいしかったのですが、アオサ以外の風味が強く、アオサ特有の香りが十分に生かされてないと感じるものもありました。

この試食会を参考に、アオサの味と香りを生かした料理の開発に向けて頑張ります。

170925牛深③.jpg

  • アオサ商品試食会

  • 熊本県立牛深高等学校

  • 2017.09.25

  • こんにちは、熊本県立牛深高校のいーちゃんです。8月22日に、アオサ料理の開発の参考に、地元のお土産店で販売されているアオサ商品...

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