「ビール酵母細胞壁」由来資材を添加し、窒素含有量を高めた汚泥肥料を開発

アサヒバイオサイクル株式会社

　アサヒバイオサイクル株式会社（本社 東京、社長 千林紀子）は、双葉三共株式会社（本社 広島、社長　新田泰基）と共同で、ビール酵母細胞壁由来の農業資材（肥料原料）を添加し、窒素含有量を高めた汚泥肥料「sUXウルトラエックス(肥料登録名：フタバソイル他)」を開発しました。2024年1月から双葉三共が販売を開始します。

　近年、世界的な穀物需要の増加、エネルギー価格の上昇に加え、ロシア・ウクライナ問題に端を発した原料の輸入規制などの影響により、化学肥料原料の国際価格が大幅に上昇し、肥料価格が高騰しています。また日本政府が掲げる「みどりの食料システム戦略」^※1では、2050年までに目指す姿とKPIの１つとして、輸入原料や化石燃料を原料とした化学肥料の使用量30%低減を掲げており、肥料の安定供給や有機原料などを活用した新たな肥料の開発が課題となっています。

　汚泥肥料とは、下水処理場の水処理工程で発生した汚泥や、工場などの廃水処理施設から生じた汚泥、食品工場から排出される食品残渣を混合し、発酵、堆肥化したものです。下水汚泥の中には、植物の成長に必要な窒素やリンなどの栄養分、ミネラル分が豊富に含まれており、肥料として有益であることから、政府が普及を推進しています。

• 1：農林水産省が定める食料・農林水産業の生産力向上と持続性の両立を実現する戦略。取り組みの中で、化学農薬や化学肥料の削減、有機農業の取り組み面積の割合拡大などの目標が定められている
  https://www.maff.go.jp/j/kanbo/kankyo/seisaku/midori/

　ビール酵母細胞壁由来の農業資材は、ビール製造工程で発生する副産物のビール酵母を活用した食品由来の安全・安心な資材であり、イネなどの植物の根の成長促進や免疫力の向上などの効果が実証されています。

　今回、ビール酵母資材の新たな用途開発として、汚泥肥料にビール酵母細胞壁を添加することで、肥料成分を増加させることができるという仮説のもと、堆肥としての有用性を試験^※2したところ、窒素含有量（湿重量）が従来製品の4.７7%から6.36%に増加することが確認されました。窒素は肥料成分の三大要素の一つであり、適切に与えることで作物の茎葉の成長を促進し、収量も向上することが期待できます。ビール酵母細胞壁には発酵を促進させる働きがあるため、有用菌を増やすことができ、窒素含有量も増加したと推定しています。

　アサヒバイオサイクルと双葉三共は、今回の取り組みをきっかけに、政府が推進する国産原料による肥料製造・販売の拡大に向けて、将来的にはアサヒグループの工場から排出される食品残渣の一部活用も見込んでいます。未利用資源や副産物を混合した堆肥を活用することによる、環境保全への取り組みや肥料の安定供給により、持続可能な農業への貢献を目指します。

• 2：2023年6月に実施（従来製品の数値は2022年7月の分析値）