ビール酵母細胞壁由来の農業資材を使用した
節水型乾田直播栽培により温室効果ガス(GHG)排出量65%削減

アサヒバイオサイクル株式会社

　アサヒバイオサイクル株式会社（本社 東京、社長 千林紀子）は、ビール酵母細胞壁由来の農業資材を活用した節水型乾田かんでん直播ちょくは栽培^※1の米作りにおける、生産性の向上と温室効果ガス(GHG)^※2排出量の削減量を明らかにするため、ライフサイクルアセスメント(Life Cycle Assessment:LCA)^※3手法を用いて環境影響を定量的に評価しました。

　その評価において、水稲栽培と比較して、ビール酵母細胞壁由来の農業資材を用いる節水型乾田直播栽培では、生産物当たりのライフサイクルGHG排出量（LC-GHG排出量）を約65％削減できることが示され、環境改善効果が大きいことが確認されました。

　また、同じ節水型乾田直播栽培でも、ビール酵母細胞壁由来の農業資材を活用した場合は、活用しなかった場合に比べて、米の収量が大きく向上することも確認されました。

　本評価結果は、第20回日本LCA学会研究発表会(県立広島大学にて開催) （2025年3月5日~7日）にて、発表されました。

　アサヒバイオサイクルが提供するビール酵母細胞壁由来の農業資材は、植物に与えると、植物本来の免疫力を高めるとともに、土壌を還元化することにより有用菌優勢の微生物叢に変化させるという2つの機能を持っており、これまでも作物の生産を飛躍的に向上させることを確認してきました。

　近年、米生産においては、生産性の向上と、地球温暖化緩和策の一環としてGHG排出量の削減を同時に追求する生産システムの確立が求められています。
GHG排出量については、これまでも中干^※4期間の延長、間断灌漑^※5の実施等による削減が試みられてきました。しかし陸稲栽培^※6や乾田状態で水利用を抑制した米栽培では、単位面積当たりのメタン排出量を削減できるポテンシャルが高いにもかかわらず、収量を経済的水準とすることが困難でした。

　2024年から、ビール酵母細胞壁由来の農業資材を活用した節水型乾田直播栽培で実証実験を開始したところ、この栽培について生産量を確保でき、経済的に成立できる可能性が示され^※7、持続可能な米生産システムの確立が見込まれるようになりました。

　今回は、生産性と環境影響の両面から、GHG排出量削減にどの程度の貢献をするかを明らかにするため、LCAをベースとした評価の枠組みを新たに開発し、本資材を用いた米生産システムの総合的な評価を行うこととしました。

表1 各生産システムのLC-GHG排出量