炭酸水を飲むと「気分がスッキリする」「目が覚める」「気分転換ができる」といった感覚がありますが、そのことを科学的に説明することが困難でした。そこで今回、脳波解析^*1を用いて炭酸水の飲用が感性へ与える影響を検証しました。

被験者にオフィスで強炭酸水、弱炭酸水、水の3種類を飲んでもらい、飲用前、飲用中、飲用後の脳波を測定し、「覚醒度」と「集中度」の感性の数値変化を調べたところ、水を飲用した条件よりも、強炭酸水を飲用した条件において、飲用中に「覚醒度」の数値が高まり、飲用後に「集中度」の数値が高まりました。この結果から、オフィスでの強炭酸水の飲用によって、飲用中に「覚醒度」が高まり、飲用後の「集中度」が高まる可能性が示唆されました。