事業を支える技術とその展望

味を追求するアサヒグループのフリーズドライ食品が現代の「食」課題へ貢献

おみそ汁やスープ、お惣菜や揚げ物まで、まるで作りたてのおいしさが味わえるアマノフーズのフリーズドライ食品。最新のフリーズドライ食品の魅力と、社会課題解決に向けた可能性を紹介します。

微生物の活用で社会のニーズに応えるアサヒの確かな技術力

近年、乳酸菌は整腸作用に留まらず、抗肥満や抗アレルギーといった様々な効能を持つことが明らかになってきています。早くから有用な微生物に注目し研究を続けるアサヒグループを取材しました。

ビール酵母細胞壁が食糧問題や環境問題も解決

二酸化炭素排出量削減や食糧不足解消にも、技術力を活かして取り組むアサヒグループ。「ビール酵母細胞壁」を使った農業資材開発にスポットを当て、社会課題解決への取り組みを取材しました。

高度な品質管理技術で「安全」を追求し、お客さまに「安心」していただくためのアサヒの取り組み

日々口にする食品は、「安全・安心」であることが大前提。酒類・飲料・食品と様々な商品の安全を保証するアサヒグループの品質管理技術について、フードライターの中山秀明が明らかにします。

「アサヒスーパードライ」が世界中で飲まれている理由ワケ

「キレ」や「辛口」が特長の「アサヒスーパードライ」。1987年の発売以降、国内外で評価続けている、その味わいを生み出す秘密にフードライターの中山秀明が迫ります。