研究論文

359件の検索結果

• Temporal drivers of liking by period: A case study on lemon-flavored carbonated alcoholic drinks with consumers in natural settings

  掲載年月

  2023年01月

  著者

  Takahiro Wakihira 1), Michel Visalli 2)3), Pascal Schlich 2)3)
  1) Brewing Science Laboratories, Asahi Quality & Innovations, 2) Centre des Sciences du Gout et de l’Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRAE, Universit´e Bourgogne Franche-Comt´, 3) INRAE, PROBE Research Infrastructure, ChemoSens Facility

  掲載誌

  Food Quality and Preference, 106, 104793, (2023)

• Cell-surface protein YwfG of Lactococcus lactis binds to α-1,2-linked mannose

  掲載年月

  2023年01月

  著者

  Wataru Tsuchiya 1), Zui Fujimoto 1), Noritoshi Inagaki 1), Hiroyuki Nakagawa 1), Miwa Tanaka 2), Hiromi Kimoto-Nira 3), Toshimasa Yamazaki 1), Chise Suzuki 4)
  1) Research Center for Advanced Analysis, National Agriculture and Food Research Organization (NARO), 2) Asahi Quality & Innovations Ltd., 3) Institute of Food Research, NARO, 4) College of Bioresource Sciences, Nihon University

  掲載誌

  PLOS ONE, 18(1), DOI: 10.1371/journal.pone.0273955

• 環境負荷低減を目指したバイオマス材料の採用

  掲載年月

  2022年12月

  著者

  林 良祐
  アサヒ飲料株式会社

  掲載誌

  技術情報協会 書籍「容器包装材料の環境対応とリサイクル技術」(第5章,10節)

• プロテオーム解析を用いた生物系異物の起源推定法の検討

  掲載年月

  2022年12月

  著者

  〇佐藤 由佳子 1)、出羽 智子 2)、鈴木 康司 1)、永富 康司 1)、曲渕 哲朗 1)、宮本 靖久 1)
  1) アサヒクオリティーアンドイノベーションズ株式会社、2） アサヒビール株式会社

  掲載誌

  食品衛生学雑誌, 63(6), 218-224

• ラクトノナデカペプチドの認知機能に対する作用の研究とその応用

  掲載年月

  2022年12月

  著者

  ○大澤 一仁 1)、横越 英彦 2)
  1） アサヒクオリティーアンドイノベーションズ株式会社コアテクノロジー研究所、2） 静岡県立大学名誉教授

  掲載誌

  日本栄養・食糧学会誌, 75(6), 305-309

• 次世代サステナブルマルチパック「エコパック」の開発

  掲載年月

  2022年12月

  著者

  中島 宏章
  アサヒビール株式会社

  掲載誌

  容器包装材料の環境対応とリサイクル技術（第6章、第8節）

• 飲料製造におけるMALDI-TOF-MSを利用した微生物迅速同定について

  掲載年月

  2022年12月

  著者

  青山 冬樹
  アサヒ飲料技術研究所品質技術グループ

  掲載誌

  日本食品衛生学会誌 2022年4号

• 酵母エキス利用の基礎と応用

  掲載年月

  2022年11月

  著者

  狩野 貴弘
  アサヒグループ食品株式会社 食品原料事業本部 食品原料開発部

  掲載誌

  月刊フードケミカル,11, 20-25, (2022)

• Studies on the Genetic Characteristics of the Brewing Yeasts Saccharomyces: A Review

  掲載年月

  2022年11月

  著者

  Taku Kato 1), Tomoko Takahashi 2)
  1) Brewing Science Laboratories, Asahi Quality & Innovations Ltd., 2) Core Technology Laboratories, Asahi Quality & Innovations, Ltd.

  掲載誌

  Journal of the American Society of Brewing Chemists, 81(2), 2023, 199-210, DOI: 10.1080/03610470.2022.2134972

• Slow Drinking of Beer Attenuates Subjective Sedative Feeling in Healthy Volunteers: A Randomized, Crossover Pilot study

  掲載年月

  2022年10月

  著者

  ○Shunji Oshima, Sachie Shiiya and Yasuhito Kato
  Sustainable Technology Laboratories, Asahi Quality & Innovations, Ltd.

  掲載誌

  Nutrients 2022, 14(21), 4502, 10.3390/nu14214502