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低苦味ビールの芽胞菌増殖抑制に必要なイソα酸濃度の検討
- 発表年月
- 2023年10月
- 発表者
- 〇稲田 幹雄、下川 正貴、岡本 高樹、中村 勇一
アサヒビール株式会社 酒類技術研究所
- 学会
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ディープラーニング画像処理技術を用いた簡便・迅速な芽胞判定技術の構築
- 発表年月
- 2023年10月
- 発表者
- 〇安山 成基、青栁 真人、新井 誠尚
アサヒ飲料株式会社
- 学会
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自動生菌数測定装置TEMPO®を用いたフリーズドライ製品及び原料の一般生菌数定量試験のISO16140–3を参照した検証（ベリフィケーション）
- 発表年月
- 2023年10月
- 発表者
- 〇関口 めぐみ、小川 智勝、畝川 和美、落合 佑衣子、中島 裕介、小口 圭子
アサヒグループ食品株式会社
- 学会
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腸内細菌Bacteroides uniformisが好むα-シクロデキストリンはヒト持久運動パフォーマンスを向上させる
- 発表年月
- 2023年09月
- 発表者
- ○森田 寛人 1)，狩野 智恵 1)，石井 千晴 2)，平山明由 2)，福田 真嗣 2)3)4)5)
1) アサヒクオリティーアンドイノベーションズ株式会社コアテクノロジー研究所, 2) 慶應義塾大学先端生命科学研究所, 3) 順天堂大学大学院医学研究科細菌叢再生学講座, 4) 神奈川県立産業技術総合研究所腸内環境デザイングループ, 5) 筑波大学トランスボーダー医学研究センター
- 学会
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TDL法によるりんご果汁飲料の風味特徴と嗜好データに影響する項目の把握
- 発表年月
- 2023年09月
- 発表者
- 〇瀧本 拓央、高岸 知輝、田手 早苗
アサヒ飲料株式会社 商品研究所
- 学会
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醸造特性に寄与する下面発酵酵母のゲノム構造変化
- 発表年月
- 2023年09月
- 発表者
- ○高橋 朋子
アサヒクオリティーアンドイノベーションズ株式会社
- 学会
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炭酸水飲用がもたらすリモートワーク時の睡眠への影響の調査
- 発表年月
- 2023年09月
- 発表者
- 〇小杉 亘 1)、水野 征一 1)、太田 英作 2）、満倉 靖恵 3)
1) アサヒ飲料株式会社 研究開発本部 研究開発戦略部 研究企画グループ、2) 電通サイエンスジャム、3) 慶應義塾大
- 学会
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薬剤感受性を指標とした、ラガービール酵母Saccharomyces pastorianusとその祖先種Saccharomyces eubayanusの特徴的な性質の探求
- 発表年月
- 2023年08月
- 発表者
- ◯石井 優人 1), カイソンクラム 簾 柚衣 1), 高橋 朋子 3), 岩間 亮 1) 2), 福田 良一 1) 2), 堀内 裕之 1) 2), 野田 陽一 1) 2)
1) 東大院・農生科, 2) 東大・微生物連携機構, 3) アサヒクオリティーアンドイノベーションズ株式会社
- 学会
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Sensory drivers of beer satisfaction in users and non-users of reduced- and non-alcoholic beers
- 発表年月
- 2023年08月
- 発表者
- Takahiro Wakihira 1), Michel Visalli 2), Pascal Schlich 2)
1) Asahi Quality & Innovations, Ltd. 2) French National Institute for Agricultural Research INRAE
- 学会
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Single vs. multiple evaluations of satisfaction paired with Just-About-Right scales on full portions of beer at home
- 発表年月
- 2023年08月
- 発表者
- Takahiro Wakihira 1), Michel Visalli 2), Pascal Schlich 2)
1) Asahi Quality & Innovations, Ltd. 2) French National Institute for Agricultural Research INRAE
- 学会
