- もっとトリを知る ~Tori Food Thinking~
- UMAMIRU Vol.2 鶏を丸ごと解体!~見て・考え・味わおう~
- 開催日時
- 2014年12月11日 19:00~
- 講師
- 株式会社 トリ風土研究所 宮武裕右さん、野網厚詞さん、山中史郎さん
- このイベントは
終了しました
本日のイベントは、『もっとトリを知る~Tori Food Thinking~UMAMIRU Vol.2』でした。
「UMAMIRU」とは、「うま味」に注目するプログラムです。
「うま味の世界を見て・考え・味わう」をコンセプトに、毎回、うま味と関係の深い、食材や食文化を取り上げていきますよ
今日のテーマは「トリ」。
鶏を一羽まるごと解体しながら「見て・考え・味わう」食育ワークショップです。
本日はいつも以上にたくさんの方にお越しいただきましたよ~
本日の講師は、地鶏の普及活動を促進するために発足した「株式会社トリ風土研究所」の代表 宮武裕右(みやたけゆうすけ)さん、チキンディレクター 野網厚詞(のあみあつし)さん、デザイナー 山中史郎(やまなかしろう)さんをお招きし、イベントを進めていただきました!
司会進行は宮武さんです。
「特別な日に特別なトリをおいしく食べていただこう!」
ということで活動されているそうです
その他の現在の活動内容についてお聞かせいただきました。
では早速トリについての問題集(トリの教科書)を、皆さんに解いていただきました。
5分間しっかりみっちり解いていただきますよ(笑)
皆さん真剣に取り組んでいただきました。
生のトリが、分りやすい説明とともに手際よく解体されていきます・・・
お味はいかがでしょうか?
全部で15問、例えば日本が最もトリを輸入している国は?
スーパーなどで販売されているブロイラー鶏の性別は?
などがありましたが、みなさん、おわかりになりますか??
3人の掛け合いトークが、時事ネタもバンバン挟みながら?! 軽快でおもしろ過ぎでしたよ
トリ風土研究所の皆さんの「トリ愛」をすごく感じていただけたかと思います(笑)
「UMAMIRU」 ご興味のある方は、ぜひ次回も楽しみにお待ちくださいね~
◇参考 トリ風土研究所 http://www.torifood.jp/